味道云南

《云南味道》一共分10个篇章介绍云南(nán )美食(shí )，从开篇的《家宴春色》、《人间清欢》到充满浓浓怀旧乡愁的《岁月怀(huái )想(xiǎng )》和(hé )《异乡别恋》，每个篇章看似毫无联系，但其中内核(hé )紧扣(kòu )。与(yǔ )传统的美食节目不同，《云南味道》在(zài )地域上采取了大范围的跳动，并且不以地域和菜品分类进行划分，反而每集都有自 己的(de )主人公：建水摘草(cǎo )芽的郑红伟兄弟；大理宾川鸡足山脚下(xià )打香椿的杨继梅一家；以及至今还完整保留制作怒江“漆油煮鸡”传统纯手工做法的怒族小伙子王敬华……节目对食物朴素细腻的描述，对(duì )人和食材关系的微妙理解，也使得本片不仅仅是一部表现美(měi )食的纪录片。以往对云南美食看似没有文化的误读，将在节目(mù )中改变，云南美食的底蕴，质朴简单，就在一块(kuài )块大理鹤庆秘制的吹肝里，就在一罐罐巍山殷记的咸菜里。……